Terre 50
Cidres nobles nés d'un terroir historique
Le cidre noble
Reflet authentique de la terre
Le cidre noble est un produit d’exception, issu d'une terre fertile et ancestrale, riche en histoire et en patrimoine. Fabriqué par des artisans dévoués, ce cidre est le résultat d’une revalorisation de vieux vergers et d’une quête constante d’innovation. Chaque gorgée révèle la nature dans sa plus pure expression, offrant un produit naturel de qualité supérieure. Découvrez la noblesse de notre terroir avec notre cidre noble.
Terroir historique
Un héritage fertile enrichi par l’innovation
Enracinée à Château-Richer, sur la 50e terre de la Seigneurie de Beaupré, nous fabriquons nos cidres nobles avec des levures indigènes pour capter l'essence du terroir, tout en intégrant des techniques innovatrices comme la macération pelliculaire et la macération carbonique. Cette approche rend hommage à ce terroir fertile tout en offrant des saveurs authentiques et distinctives.
Une renaissance
La passion et l'amour de la nature
Née de la passion et de l’histoire commune de Michael Poulin, Martin Girard, Benoit St-Martin et Michel Fortin, Terre 50 redonne vie à d’anciens vergers de pommiers depuis 2021 (images: avant et après). Nous adoptons une approche d’intervention minimale dans notre culture, en accord avec les pratiques de l’agriculture biologique. De plus, nous avons libéré plusieurs pommiers sauvages de l’emprise de la friche. Ces pommes, ajoutées à notre récolte, enrichissent le caractère unique de nos cidres nobles.
Symbole de patrimoine et d’innovation
Logo riche en signification
Inspiré de l’écu et des armoiries de la Nouvelle-France, il reprend la disposition traditionnelle de trois fleurs de lys, et réinterprétées à travers la couleur rouge et la forme de la pomme.
Les fleurs de lys prennent l’orientation de la terre et des vergers de la cidrerie par rapport au nord, symbolisant aussi notre orientation vers le progrès et l’innovation. Elle rappelle la quête des explorateurs et de nos ancêtres bâtisseurs qui ont développé ce riche patrimoine auquel nous rendons hommage avec nos cidres nobles.
