Chez Terre 50, chaque cidre est une exploration. Notre collection met en valeur le potentiel expressif de la pomme et de la poire à travers des approches audacieuses, ancrées dans la tradition et réinventées avec élégance.
Nous travaillons des techniques telles que la macération carbonique, qui révèle des arômes éclatants et une bouche digeste; la macération pelliculaire, pour une extraction subtile de couleur et de texture; ainsi que des assemblages avec poire ou aronia, qui apportent structure, tension ou fraîcheur fruitée.
Certaines cuvées bénéficient d’un élevage en fût de chêne, ayant contenu d’autres cidres nobles, ajoutant une dimension boisée. Chaque création est pensée comme un moment de dégustation singulier, entre finesse mousseuse, équilibre et complexité.
Des cidres festifs, digeste et distinctifs, nés d’un terroir historique, à savourer avec curiosité.
