Geneva est un cidre d’exception. Élaboré à partir de pommes tardives au cœur rouge et élevé trois mois en barrique, il est complété par un cidre en macération carbonique, apportant structure et vivacité. Un cidre pétillant [PETNAT] sec et raffiné, parfait pour les amateurs de saveurs complexes. Il explose en bouche et apporte une satisfaction inégalée. 

DISTINCTIONS

• 🍎Pommes GENEVA & cœur rouge – Une richesse naturelle en sucre pour un jus intensément coloré. 70%
• 🛢 Vieilli 3 mois en barrique – Profondeur et subtilité boisée pour une structure élégante.
• 🍐 Toucher de poire du Cap Tourmente – Une acidité vibrante de Septembre qui équilibre la rondeur du cidre. 15%. 
• 🍎 Assemblage avec macération carbonique – Une touche de pommes sauvages et amères en MC pour plus de complexité. 15%
• 🥂 Sec et raffiné – Un cidre d’exception, parfait pour les accords mets et les moments festifs. 2ième fermentation naturelle [PETNAT] en bouteille

Style de dégustation & expérience sensorielle

Servi frais entre 8 et 10°C, GENEVA s’ouvre lentement, dévoilant une attaque vive aux accents de fruits rouges et une acidité appliquant une légère tension. Son corps soyeux et structuré, soutenu par une pointe tannique élégante, offre une bouche profonde, où le bois et la poire s'entrelacent harmonieusement. En finale, une longueur persistante, délicatement marquée par des notes de fruits frais et une touche minérale apporter par la macération, invite à prolonger l’instant.

Geneva est un cidre d’émotion, de satisfaction. Une rencontre entre puissance et finesse, parfait pour un apéro raffiné, un repas gastronomique ou un moment de contemplation au crépuscule. À déguster avec un fromage affiné, une volaille rôtie ou un dessert aux fruits rouges pour une expérience sensorielle complète.

🥂 Geneva – L’élégance du terroir, la noblesse du cidre.